菠萝蜜是热带水果，住冰箱可能不太习惯。
即使在广东，也只有粤西才多见。
没熟的菠萝蜜放室内就行，心急的还会搬到太阳下晒晒。
整个的菠萝蜜容易悄悄地从内部腐烂，要留意。等能闻到些许香味时就差不多熟了，杀好把果肉存在冰箱更好吃。
要是烂了或杀开发现不熟，就把果核整理出来煮着吃，面粉粉的很香。也有不面的品种。
1、放置几天
发现菠萝蜜还没有熟的时候，先不要切开，把菠萝蜜用袋子装着放几天，菠萝蜜就慢慢的熟了。
2、和香蕉，苹果同放
还可以把菠萝蜜和已经成熟的香蕉或者苹果放在一起，用袋子装着，这样一段时间之后菠萝蜜也就熟了。
3、太阳晒熟
在菠萝蜜的果蒂部位涂抹一些白酒，然后放在太阳底下晒一段时间，差不多一到两天，菠萝蜜就熟了。
4、保鲜膜包熟
切开后发现菠萝蜜没熟，可以用保鲜膜把没熟的菠萝蜜包起来，然后放在阴凉的地方，或者放在纸箱里面，这样放置几天之后，菠萝蜜差不多就熟了。
5、水果催熟
切开后发现菠萝蜜没熟，可以将菠萝蜜和已经成熟的苹果，香蕉，猕猴桃等等水果一起放置，过个几天，菠萝蜜差不多就熟了，这是因为这些成熟的水果会散发出乙烯，而乙烯有催熟的功效，除了水果之外还可以选择香蕉皮，香蕉皮的催熟功效也很好。
