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杏酱的制作方法视频(杏酱的制作方法和保质期)

Time:2024-02-13 07:26:27 Read:262 作者:CEO

一、杏酱的制作方法?

杏酱是一种口感丰富、营养丰富的果酱,制作方法如下:

杏酱的制作方法视频(杏酱的制作方法和保质期)

材料:

1.杏子500克

2.糖200克

3.柠檬汁1汤匙

做法:

1.将杏子洗净,去掉核,切成小块备用。

2.将切好的杏子倒入锅中,加入适量的清水,煮沸后转小火煮熟。

3.将煮熟的杏子捞出,放入搅拌机中搅打成泥状。

4.将杏子泥倒回锅中,加入糖和柠檬汁,用中小火煮至浓稠状,不断搅拌,防止糊底。

5.煮好后,将杏酱倒入干净的瓶子中,等待冷却后,即可食用。

杏酱不仅可以涂在面包上,还可以用来搭配各种糕点、甜点、饼干等食品,口感酸甜可口,非常美味。

二、杏酱的制作方法怎么去皮?

1.将新鲜的杏清洗干净,擦干水分

2.将清洗好的杏,用刀切开,去皮、去掉核放入锅中

3.加入少许的柠檬汁,撒上白砂糖,搅拌均匀,腌渍一晚上

4.玻璃罐用开水烫一下,消毒干净,控干水分

5.将腌渍一晚上的杏,大火煮沸十分钟,去掉浮沫

6.不断搅拌,中火继续熬制,待粘稠

7.将煮好的杏酱放入罐子密封保存,放入阴凉处即可

三、杏酱的吃法,杏酱怎么吃?

一、材料

杏1000克、白糖350克、柠檬半个、麦芽糖2大勺

二、做法

1.杏用盐水泡30分钟,多冲几次水洗净。

2.洗净的杏子加白糖拌匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜。

3.取出腌好的杏倒入锅中。

4.加入几滴柠檬汁,如果杏较酸也可不加。

5.小火熬制,边搅拌边撇去浮沫。

6.待熬至粘稠时加入两大勺麦芽糖,继续熬10分钟左右,至非常粘稠即可。

7.熬好的果酱趁热倒入消过毒的果酱瓶中,拧好盖子,马上倒扣,凉后放冰箱储存。

四、杏酱做法?

1.选料:杏果新鲜饱满,成熟适度,无虫眼,霉变。

2.切半去核:用流动水洗去果物表面粘染的泥砂、杂物。沿缝线将杏分开两半,除去杏核,修去表面黑点斑疤,浸入1~1.5%盐水中护色。

3.软化:在双重锅中加入杏碗坯和少量清水软化10~20分钟。

4.打浆:用孔径0.7~1毫米的打浆机打浆1~2遍。

5.浓缩:果肉和砂糖配比:

块状酱:杏80公斤、白砂糖107公斤

泥状酱:杏泥140公斤、白砂糖160公斤

一般酱:杏100公斤、白砂糖80公斤

先将糖溶化成75%糖浆,煮沸过滤浓缩到80%以上。杏块或泥浓缩20分钟,然后倒入浓缩糖液,边搅拌过浓缩,当可溶性固形物达到55~65%时出锅。

???转化糖浆时要多加注意,避免转化过焦影响口感。

6.装罐:铁罐要用抗酸涂料铁制成,事先洗净消毒;四旋瓶及盖、胶圈(垫)用75%酒精消毒。装罐温度85℃,瓶口无残留果酱。

五、桑杏酱的做法?

1、杏用盐水泡30分钟,多冲几次水洗净

2、洗净的杏子加白糖拌匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜

3、取出腌好的杏倒入锅中

4、加入几滴柠檬汁,如果杏较酸也可不加

5、小火熬制,边搅拌边撇去浮沫6、待熬至粘稠时加入两大勺麦芽糖,继续熬10分钟左右,至非常粘稠即可

7、熬好的果酱趁热倒入消过毒的果酱瓶中,拧好盖子,马上倒扣,凉后放冰箱储存

六、杏酱的做法大全?

主料杏子2000克辅料冰糖800克

步骤

自制杏子酱的做法步骤11.杏子洗净。

自制杏子酱的做法步骤22.去皮。

自制杏子酱的做法步骤33.倒入锅内。

自制杏子酱的做法步骤44.加冰糖熬煮。

自制杏子酱的做法步骤55.小火慢熬。

自制杏子酱的做法步骤66.杏子和其他水果不一样,熬煮过程中会出水,所以千万不要加水了。

自制杏子酱的做法步骤77.熬至浓稠后关火。

自制杏子酱的做法步骤88.冷却至80度左右,装入消毒过的瓶内,自然冷却后冷藏。

自制杏子酱的做法步骤99.或者旋紧盖子,放进蒸锅,开锅后蒸5分钟,然后放在锅里慢慢冷却即

七、杏铺的制作方法?

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用料

杏子1000g

白砂糖500g

水100--300ml

杏脯杏干的做法

杏子洗净,对半劈开,去核备用。

锅内加200ml水、300g糖,大火熬至沸腾,转至小火,加入杏子,煮10分钟。

煮10分钟左右后,加入100g糖,看锅内果汁渗出情况适当加水,千万不要加多,果汁本身就很多了。继续煮20分钟,过程中可翻一下果子,别太使劲,不然果肉都散了。煮至果肉变烂即可,关火。

这样浸泡4--5个小时,放到篦子上晾晒一两天就好了,粘手即可。

小贴士

1.杏子最好选用那种脆甜的榆杏,沙质的不太适合。2.大概得晾一两天,中间给它翻翻身,小心发霉。3.晾好放冰箱里冷藏一下更好吃!

八、杏肉干的制作方法?

1.

首先准备好杏500克,如下图所示。

2.

盆子当中放入1000毫升的水,加入500克的杏,浸泡十分钟,然后再用手搓洗干净即可。

3.

再把杏切成两半,把里面的核取出来。

4.

盆子当中放入杏500克,加入100克的白糖,腌制30分钟的时间。

5.

然后再把杏均匀的码放在簸箕当中,千万不要叠放。

6.

找到一个太阳光充足的地方进行晾晒即可,一般晾晒五天的时间就如下图所示。

7.

晾晒十天左右,杏肉干就制作完成,如下图所示。

九、冻杏可以做杏酱吗?

可以的,把杏拿出来解冻,多清洗几遍

十、杏梅酱做法?

1.洗净晾干的杏梅。

2.去核。

3.放白糖拌匀。

4.腌制2小时。

5.放锅里。

6.加纯净水。

7.放柠檬。

8.煮开2分钟。

9.取出相对成型的果肉做果脯。

10.剩下的,取出柠檬和果皮。

11.大火煮。

12.放冰糖。

13.放小许食盐。

14.一边煮一边搅拌只至冰糖全部溶化。

15.放白凉粉,可以放别的淀粉。

16.搅拌至凉粉全部溶化。

17.装容器里放凉。

18.放凉后装起来。

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