丑橘独霸春季水果市场 真名叫不知火

经常去菜市场的人会注意到,最近的水果摊子上丑橘又多了一种,名叫“不知火”。很多市民觉得纳闷:柑橘不是冬天的水果吗?冬天时候超市里也有这种长得又大又丑的丑桔,不是一个品种吗?其实,丑桔是对不知火、粑粑柑这一类杂交的长得丑的柑橘的通俗叫法。

几乎所有的种植户都看到了不知火之所以火的一个秘诀:季节赶得巧。从2月底开始采摘到4月初采摘结束,这段时间基本上没有新鲜水果上市,虽然各大市场水果品种还是琳琅满目,但绝大多数都是从气调库搬出来的,其新鲜度无法跟不知火抗衡。“不知火正好填补了新鲜时令水果上市的空档期。”成都市双流区好又多超市营业员赵女士说。也正因如此,蒲江的种植户当年才勇敢地淘汰其他柑橘品种,大面积嫁接不知火。

丑橘独霸春季水果市场 真名叫不知火

台东利群超市果蔬部员工丁朋鑫告诉记者,不知火就是这个季节的水果,已经上市一个多月了,现在正是好吃的时候。 “冬天卖的丑桔那是粑粑柑,和现在的不知火不是一种水果。 ”粑粑柑的外形扁圆,顶部没有凸起,而不知火表皮疙疙瘩瘩,顶部有个大凸起。粑粑柑是纯甜口感,不知火带点酸头。今年节气早,水果价格一直很稳,不知火上市一个多月,从10元一斤到8.9元一斤,几乎没掉价。

丑橘独霸春季水果市场 真名叫不知火

由于不知火柑的畅销,一些不良商家便以假乱真,用耙耙柑冒充不知火柑进行销售。其实,消费者区别二者并不难。从外观看,耙耙柑外形扁圆,表皮光滑、有光泽;不知火柑表皮粗糙、暗淡,顶端凸起是其显著特征。从口感来分,耙耙柑比不知火柑甜度更高,而不知火柑有甜口和酸口之分。皮薄嫩、果肉软些的是甜口柑,皮粗糙、果肉硬实的是酸口柑。

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