秋风起 又到了制作陈皮的季节

陈皮具有理气、健胃、化痰的功效,但如果自己晒制陈皮一定要先清洗干净,洗掉灰尘和残留农药,柑桔皮霉变就不能用了。

由柑橘皮制作的陈皮被誉为广东三宝之一,具有很高的药用价值,深受市民喜爱。目前是柑桔大量上市的时候,正是晒制陈皮的最佳季节,许多市民都会买上三五十斤自制陈皮。

秋风起 又到了制作陈皮的季节

记者在横沥中心市场看到,一些水果摊档前摆放着一袋袋剥好的新鲜柑橘皮,旁边摆着一大箩筐柑桔,档主正忙着剥柑橘皮。据档主介绍,新会柑桔最适合晒制陈皮,每年秋冬时分正是新会柑桔大量上市的时候,因此每年这个时候都会大量进货供市民购买。

水果档主:“新会桔晒出来最好。今年的柑桔皮比较光滑比较好,剥好这些湿皮是30元一斤,如果是果有些卖4元多有些卖5元多。”

由于陈皮具有药食、保健养生的功效,因此,每年这个季节,很多本地市民都会专门购买几十斤以上的柑桔来制作陈皮。

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